| 抹茶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 316克 | 抹茶酥热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡，相当于做作业542分钟消耗的热量...108 | |||||
抹茶酥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
水油皮：面粉（100克）、猪油（30克）、温水（50克）、糖粉（15克）、猪油（50克）、红豆沙（适量）、油酥：面粉（100克）、抹茶粉（8克）
1/14. 水油皮中所有材料混合。揉至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟。
2/14. 油酥中的材料揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。
3/14. 水油皮和油酥平均分割成六等份。全部分好后滚圆盖保鲜膜避免风干。
4/14. 取一水油皮在掌心按扁，油酥放置其上。
5/14. 用包广式月饼的方法，合拢捏牢，收口朝下。
6/14. 全部做好。
7/14. 然后把面团按扁。用擀面杖擀成牛舌状，卷起。
8/14. 全部做好，盖保鲜膜静置15分钟。
9/14. 继续用擀面杖擀长。再卷起。盖保鲜膜静置15-20分钟。
10/14. 取一份，从中间切开成两段。
11/14. 将切口部分按扁，擀圆。
12/14. 包入豆沙馅，用包油酥的方法收口。
13/14. 全部做好，摆入烤盘。（烤盘内放锡纸）。
14/14. 烤箱预热200度，中层，烤20-25分钟。（根据自家烤箱情况而定）。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、保肝解毒、润肺生津等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒、通小肠、消胀满等功效；可与鲤鱼、鸡肉、枣搭配；与冬瓜、羊肚、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶酥热量975 千卡
- 脂肪200.36 克
- 蛋白质3.6 克
- 碳水化合物133.17 克
- 钠305.3 毫克
- 钙19 毫克
- 铁5.36 毫克
- 钾190 毫克