| 冰糖燕窝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 燕窝 | 克 | 33千卡 | 470千卡 | 50克 | 30克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 148克 | 冰糖燕窝热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于跑步74分钟消耗的热量...480 | |||||
冰糖燕窝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
燕窝（7克）、冰糖（适量）
1/6. 燕窝挑选最好选择盏燕，虽说燕条便宜，但是切记一分货一分价！燕条品质肯定没有燕盏的好！另外刚接触燕窝不建议购买毛燕，因为毛燕中亚硝酸含量会比较高，孕妇或者老人孩子还是吃高品质的燕盏比较好，不然得不偿失
2/6. 我买的6a盏，一盏7g左右。雨季好点的一盏可以达到10g。这样一盏也就是2个成人的量。白燕用纯净水泡发3小时以上。如果是黄燕则需要6小时以上。
3/6. 泡发后，将燕窝撕开，燕角比较难泡发开，可以拿手捏一下。燕脚撕开为片状。拿漏勺在流动水下冲洗下，过滤掉小细毛
4/6. 挑完毛的燕窝加入纯净水或者矿泉水，喜欢厚点的口感就少加水。作为汤羹的话水就多加点
5/6. 最后上锅炖。用炖盅的话水面超过炖盅一半即可。我是用碗，记得碗上包保鲜膜或者用有盖子的器皿，陶瓷的最优。避免蒸汽滴入燕窝内。白燕水开后小火炖煮30-40分钟。黄燕则需要1小时
6/6. 出锅前10分钟放入冰糖就OK啦～
食材功效信息
燕窝的热量470千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有延缓衰老、益气补中、养阴等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、润肺、清热除火等功效；可与梨、草莓、鸭梨搭配；
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营养信息
- 冰糖燕窝热量593 千卡
- 脂肪30 克
- 蛋白质50 克
- 碳水化合物100.8 克
- 钠2.7 毫克
- 钙23 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾1 毫克