| 70%中种黑米葡萄小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 723克 | 70%中种黑米葡萄小面包热量/卡路里1829千卡 | |||
 热量1829千卡，相当于上课1016分钟消耗的热量...108 | |||||
70%中种黑米葡萄小面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中种面团：（适量）、高粉（210克）、酵母（4克）、白砂糖（6克）、水（125克）、主面团：（适量）、高粉（90克）、白砂糖（50克）、盐（4克）、全蛋液（30克）、酵母（2克）、水（30克）、黄油（40克）、黑米葡萄馅：（适量）、A 黑米（70克）、水（100克）、B 水（60克）、白砂糖（30克）、C 玉米粉（3克）、水（8克）、D 葡萄干（25克）
1/8. 做好的中种，能看到漂亮的组织。
2/8. 将所有材料混合，揉出手套膜。
3/8. 面团发酵至原来的两倍大。
4/8. 排气后，均匀分成12个小面团，滚圆。
5/8. 包入紫米葡萄馅料，捏紧。
6/8. 捏紧的那面朝下，滚圆，放入连模中。
7/8. 发至两倍大，入烤箱烘烤。
8/8. 180度，中层，15分钟，漂亮出炉。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、止咳等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 70%中种黑米葡萄小面包热量1829 千卡
- 脂肪110.12 克
- 蛋白质40.7 克
- 碳水化合物460.26 克
- 钠10209 毫克
- 钙210 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾218 毫克