| 辣肉松葱香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 400克 | 辣肉松葱香面包热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡，相当于板球224分钟消耗的热量...300 | |||||
辣肉松葱香面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、淡奶油（中种）（80克）、鸡蛋（中种）（50克）、牛奶（中种）（50克）、酵母（中种）（3克）、香草精（中种）（少许）、糖（主面团）（45克）、盐（主面团）（3克）、黄油（主面团）（5克）、撒拉酱（适量）、辣肉松（适量）、香葱（适量）、火腿肠（适量）
1/9. 将中种面团的材料放入面包机中混合均匀即可，不必过度揉制。酵母放入时先用温水醒发。
2/9. 揉制好的面团盖上保鲜膜，开启面包机发酵功能。
3/9. 发酵大约1小时，至2.5倍大，以手指戳入不回弹为准。
4/9. 将面团撕碎，加入主面团的材料，开启面包机揉面功能开始揉面。
5/9. 大约揉20分钟左右，至扩展阶段即可。
6/9. 将面团均分，常温下静置15分钟进行中间发酵。然后将面团杆成长条形，卷起成椭圆状。（以上为我们烘培班学员学习图片）
7/9. 将面团放入烤箱进行二次发酵，可在烤箱中放置开水模拟环境进行。
8/9. 二次发酵至2-2.5倍即可。表面刷上蛋黄液，涂上撒拉酱，点缀上香葱、辣肉松、火腿肠。
9/9. 入烤箱，180度，10-15分钟即可。
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、减肥等功效；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津液、补钙、补虚等功效；
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营养信息
- 辣肉松葱香面包热量1119 千卡
- 脂肪12.79 克
- 蛋白质29.27 克
- 碳水化合物92.48 克
- 钠776.2 毫克
- 钙101 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾513 毫克