| 酱鸭舌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭舌 | 克 | 2480千卡 | 248千卡 | 11.8克 | 21.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1071克 | 酱鸭舌热量/卡路里2506千卡 | |||
 热量2506千卡，相当于跑步机626分钟消耗的热量...240 | |||||
酱鸭舌的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭舌（1000克）、姜（1块）、葱（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）
1/4. 将买来的市售鸭舌清洗干净，放入锅中，倒入开水，没过于食材5公分就够了。同时下入各种香料及葱姜，并同时倒入老抽，少许醋，一小撮糖，和料酒。
2/4. 大火煮大约30分钟后，转小火继续焖15分钟左右。
3/4. 最后加盐调味继续转成大火收汁，直到汤汁浓稠收干。在收汁时要注意翻拌，不要糊锅。
4/4. 最后装盘食用。酱菜冷热都适宜，所以您可以一次多酱一些，做为休闲零食也非常不错哟。
食材功效信息
鸭舌的热量248千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清虚劳之热、止咳自惊、清热健脾等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、驱散寒邪等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、降血压等功效；可与后腱牛肉、前腿牛肉、牛五花肉搭配；与嫩豆腐、板豆腐、豆干相克，同食可能会引起不适；
