| 红烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韧豆腐 | 克 | 140千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 598克 | 红烧豆腐热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于体能训练140分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
韧豆腐（适量）、肉馅（适量）、青蒜（适量）
1/12. 南豆腐切块 我买的白玉牌韧豆腐 又嫩又不至于太软。青蒜斜切段 把根部和叶子分开。
2/12. 准备葱花和姜末
3/12. 准备一些水淀粉
4/12. 葱姜爆香后放入肉馅炒变色 倒入料酒
5/12. 一大勺郫县豆瓣酱中火翻炒出红油
6/12. 再放一小勺白糖
7/12. 再放点酱油
8/12. 放入青蒜的根部翻炒
9/12. 放入豆腐 不要太用力翻炒 已免把豆腐炒碎 到一些水炖一下
10/12. 水淀粉要分三次倒入 因为豆腐太光滑不易挂糊 这个很关键
11/12. 放入青蒜叶子翻炒几下
12/12. 好吃的很呢！
食材功效信息
韧豆腐的热量56千卡（每100克）；具有清热润燥、益中气、降低胆固醇等功效；可与明虾、三文鱼、鲷鱼搭配；与木耳菜、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、补虚等功效；可与豆腐皮、菜花、洋葱搭配；与菠菜、雪梨、百合相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中健胃、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 红烧豆腐热量702 千卡
- 脂肪17.59 克
- 蛋白质26.72 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠66.3 毫克
- 钙35 毫克
- 铁1.69 毫克
- 钾487 毫克