| 焦糖栗子磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 海盐 | 克 | 0千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 233.5克 | 焦糖栗子磅蛋糕热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于泡澡650分钟消耗的热量...120 | |||||
焦糖栗子磅蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
室温鸡蛋（2个（约95-100）克）、黄油（85克）、细砂糖（60克）、海盐（1.5克）、低筋面粉（85克）、泡打粉（2克）、焦糖酱（80克）、糖渍栗子（150克）
1/11. 准备好所有材料。
2/11. 黄油室温软化用电动打蛋器搅拌黄油到软化。
3/11. 分二次加入细砂糖和海盐的混合物，打发到黄油颜色变白柔软似羽毛状。
4/11. 分次加入打散的鸡蛋，跟黄油搅拌融合后再加下一次，直到所有鸡蛋加完。
5/11. 过筛加入一半低筋面粉与泡打粉的混合，用橡皮刮刀切拌均匀至无面粉状。
6/11. 加入焦糖酱与黄油面糊切拌均匀。
7/11. 将剩余面粉与泡打粉混合再过筛加入面糊中切拌均匀。
8/11. 将沥干糖浆的糖渍栗子颗粒加入面糊中拌匀即可。
9/11. 将面糊装入裱花袋内，剪大开孔，挤入不沾的磅蛋糕模具中。
10/11. 全程烘烤50分钟即可。出炉后的蛋糕不用急着脱模，放到凉再脱模更稳固。
11/11. 附：焦糖酱制作方法
材料：糖80克、淡奶油100克
制作：糖加一勺水烧成糖浆，冒大泡后继续烧，直到颜色变成琥珀色，关火，加入淡奶油搅拌即可，放凉后使用。抹面包也很好吃。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 焦糖栗子磅蛋糕热量1300 千卡
- 脂肪100.1 克
- 蛋白质10.8 克
- 碳水化合物215.64 克
- 钠42.7 毫克
- 钙61 毫克
- 铁1.43 毫克
- 钾41 毫克