| 红薯蔓越莓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 472克 | 红薯蔓越莓蛋糕热量/卡路里753千卡 | |||
 热量753千卡，相当于拳击126分钟消耗的热量...360 | |||||
红薯蔓越莓蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
红薯（2个）、鸡蛋（5个）、低粉（100克）、白砂糖（蛋黄用）（15克）、白砂糖（蛋白用）（40克）、适量蔓越莓（适量）、牛奶（70克）、玉米油（40克）、白醋或柠檬汁（几滴）
1/7. 首先是蒸红薯，红薯捣泥；分离蛋白和蛋黄
2/7. 搅拌蛋黄，依次加入白糖、牛奶、玉米油、红薯泥搅拌均匀，然后再筛入低粉搅拌均匀
3/7. 蛋白里滴几滴白醋或柠檬汁，然后分三次加入白砂糖，搅拌蛋白至干性发泡即可（具体步骤其他烘焙达人有详细介绍），打蛋白的时候就可以预热烤箱了，我的烤箱温度最高150度，我就按150度预热的。
4/7. 1/3蛋白加入蛋黄糊，然后搅拌均匀
5/7. 蛋黄糊倒入蛋白中继续搅拌至均匀，烤盘上垫油纸，然后把搅拌均匀的糊倒入烤盘，再撒上适量蔓越莓干
6/7. 烤箱我蛋糕调成大概140度，烤了大概45分钟，反正烤箱温度不准确的要随时注意一下蛋糕的变化
7/7. 蛋糕成品，烤得不美，不过我们家小朋友都蛮喜欢。
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、通便、防癌等功效；可与糙米、猪排、水芹菜搭配；与河蟹、蛋黄、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与韭菜、肥牛、丝瓜搭配；与柿子、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红薯蔓越莓蛋糕热量753 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质23.06 克
- 碳水化合物105.42 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克