| 猪脚姜醋蛋-港式口味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 总量 | 852克 | 猪脚姜醋蛋-港式口味热量/卡路里2001千卡 | |||
 热量2001千卡，相当于壁球167分钟消耗的热量...720 | |||||
猪脚姜醋蛋-港式口味的做法共10个步骤
食材主料/辅料
生姜（2斤）、添丁甜醋（3支）、黑米醋（1支）、土鸡蛋（15个）、猪脚（1只）
1/10. 生姜去皮切大件
2/10. 放进保鲜袋，用刀背拍拆
3/10. 炒干水分
4/10. 鸡蛋洽熟，一半剥壳，一半留壳只敲破蛋壳
5/10. 姜、蛋，按3:1比例加3支添丁甜醋1支黑米醋（喜欢吃甜一点的可以按4:1加多1支甜醋），当然，锅要大点的，不然放不下
6/10. 我用的是同珍的添丁甜醋和黑米醋，香港几十年的老牌子，很好
7/10. 大火煲滚，转小火煲2小时，煲好放一边去；然后每天煲它一次，煲滚就放一边去，记住不要揭盖，不要用未消毒的东西去翻它，翻了要重新煲滚.
8/10. 待半个月左右，可以买一个猪脚，洗净焯水，放姜醋里煲开后慢火煲1小时（自己试下喜不喜欢那个软度软）。
猪脚不要里面放太久，不然会烂掉，不过基本上猪脚也会很快吃完的，然后你又可以添加猪脚再继续煲的了，这个过程醋也很快蒸发，所以要经常按比例加醋，当然你也可以一次性加很多醋加下去然后等它煲上大半个月再吃，锅要足够大。
9/10. 成品
10/10. 以后不用去稻香了吧
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、杀菌、温中止呕等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黑米醋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、玉米、茼蒿搭配；与牛奶、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、延缓衰老、填肾精等功效；
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营养信息
- 猪脚姜醋蛋-港式口味热量2001 千卡
- 脂肪19.74 克
- 蛋白质38.82 克
- 碳水化合物23.37 克
- 钠114 毫克
- 钙49 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾469 毫克