| 潮汕湿炒牛河热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 河粉 | 克 | 1100千卡 | 220千卡 | 4.3克 | 0.6克 |
| 芥蓝 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | 2.11克 | 0.36克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 27千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 沙茶酱 | 克 | 114千卡 | 757千卡 | 10克 | 78克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1142克 | 潮汕湿炒牛河热量/卡路里1710千卡 | |||
 热量1710千卡，相当于钓鱼570分钟消耗的热量...180 | |||||
潮汕湿炒牛河的做法共1个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、河粉（500克）、芥蓝（200）、调料：盐（2克）、料酒（5毫升）、生抽（15毫升）、蚝油（10毫升）、淀粉（5克）、白糖（7克）、沙茶酱（15克）、水（15克）
1/1. 牛肉逆着纹理切成薄片，用白糖腌制15分钟
2.沥掉多余的汁，再放入其他的腌肉料，抓匀后腌制15分钟
3.芥蓝清洗干净，从中间切成两半。放入沸水中氽烫熟，沥干水分待用
4.混合炒米粉调料
5.锅中倒入适量油，油热后倒入米粉，将4加入，翻炒均匀盛出
6.锅中再次倒油，在油未热前，倒入牛肉翻炒至表面有7成变色
7.再将氽烫熟的芥蓝
8.最后加入淀粉汁，翻炒均匀熟透
9.倒在炒好的河粉上即可完成
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补铁、增长肌肉等功效；可与南瓜、水芹菜、茭白搭配；与田螺、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、聪耳、养胃等功效；
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心脏病、防秋燥、促进胃肠蠕动等功效；可与玉米、白灵菇、西红柿搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 潮汕湿炒牛河热量1710 千卡
- 脂肪95.05 克
- 蛋白质55.99 克
- 碳水化合物270.54 克
- 钠1408.2 毫克
- 钙401 毫克
- 铁4.87 毫克
- 钾682 毫克