| 自制红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 171克 | 自制红烧肉热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡，相当于排舞131分钟消耗的热量...270 | |||||
自制红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（一斤）、冰糖（一大块）、葱段（适量）、八角（两个）、姜片（两三片）
1/5. 五花肉切成两厘米左右大块，凉水下锅焯三分钟。
2/5. 炒锅中加少许油炒香葱段，姜片，八角，我这里还加了两个辣椒，不喜欢可以不加。然后放入五花肉煸炒出油。
3/5. 炒至稍微带点金黄色盛出，炒个糖色，我没拍图啊，抱歉。
4/5. 加水没过肉即可。我糖色炒的不好所以不是很上色，我又加了点酱油，如果会炒糖色就不用加酱油了。大火烧开，然后倒入高压锅压制。我家里是自动的，开的肉类排骨档。
5/5. 经过高压锅压制后，把姜片等夹出去掉。肉已经很烂了，这时汤汁还不稠，我用的收汁提味功能把汁又收了一下，没有老公做的那么色香味俱全，味道还不错，起码可以解馋，哈哈！
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺、清热除火等功效；可与香蕉、银杏、五味子搭配；
葱段具有预防感冒、治疗高血压、滋阴补阳等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、增进食欲、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、消水肿、助阳等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制红烧肉热量588 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质5.1 克
- 碳水化合物182.3 克
- 钠54 毫克
- 钙268 毫克
- 铁30.7 毫克
- 钾471 毫克