| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 569克 | 红烧狮子头热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡，相当于穿衣服617分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧狮子头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉馅（500克）、鸡蛋（2个）、1.葱末、姜末、荸荠碎（适量）、2.砂糖、白胡椒粉（适量）、3.生抽、老抽、蚝油（适量）、4.黄酒、花椒水、香油（适量）、5.八角、桂皮、草果、香叶、花椒、茴香粒、冰糖、姜片（适量）
1/6. 花椒粒加水烧开后晾凉备用
2/6. 花椒水加入玉米淀粉
3/6. 肉馅中加入鸡蛋，以及1、2、3、4、中的所有东西搅拌均匀，使肉上劲
4/6. 搅拌好的肉下入油锅炸好
5/6. 另起一锅放入油和5中的香料，炒香后加入开水，放入炸好的狮子头，再加入适量生抽、老抽、料酒
6/6. 出锅前加入适量老陈醋，待汤少后捞出丸子，倒入淀粉勾芡，浇到狮子头上
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、补肾气等功效；可与冬笋、柿子、小白菜搭配；与海螺、基围虾、乌梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与茼蒿、北极虾、小米搭配；与豆浆、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量1234 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质30.78 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠199 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾457 毫克