| 笋干闷鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 781克 | 笋干闷鸭热量/卡路里1265千卡 | |||
 热量1265千卡，相当于坐飞机1265分钟消耗的热量...60 | |||||
笋干闷鸭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
笋干（若干）、鸭肉（4分之一）、潮汕肉饼（若干）、姜（若干）、料酒（一勺）、香葱（少许）、指天椒（1个）
1/10. 泡发好的笋干，我泡了一天，用姜和米酒煮了两个多钟，才泡好的
2/10. 家里人少，肉吃的不多，只用鸭后腿，鸭肉焯水待用
3/10. 潮汕肉饼，吃过的，你懂的
4/10. 姜切片备用
5/10. 爆香姜片
6/10. 加入鸭肉，炒至微黄
7/10. 放上笋干，加水和一勺米酒，酱油，指天椒，盐和鸡粉调味，继续翻炒
8/10. 转入砂锅，闷煮60分钟
9/10. 放入切好的肉饼，继续闷10分钟
10/10. 放上香葱，出锅，开吃了
食材功效信息
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、养胃生津、滋五脏之阴等功效；可与栗子、酸菜、豆豉搭配；与桑葚、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解鱼蟹毒、助阳等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降血压、解表等功效；
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营养信息
- 笋干闷鸭热量1265 千卡
- 脂肪11.73 克
- 蛋白质43.57 克
- 碳水化合物74.25 克
- 钠14502.6 毫克
- 钙145 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾691 毫克