| 绝品抹茶奶酥磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 302克 | 绝品抹茶奶酥磅蛋糕热量/卡路里1101千卡 | |||
 热量1101千卡，相当于干活734分钟消耗的热量...90 | |||||
绝品抹茶奶酥磅蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
抹茶粉（绿茶粉）（5克）、低筋面粉（20克）、杏仁粉（15克）、无盐奶油（20克）、细砂糖（20克）、无盐奶油（150克）、细砂糖（135克）、蜂蜜（15克）、鸡蛋（2个）、抹茶粉（10克）、低筋面粉（140克）、泡打粉（2克）、泡打粉（适量(烤模用)）、高筋面粉（适量(烤模用)）
1/9. 制作奶酥面团.在盆中放入过筛的抹茶粉，低筋面粉，杏仁粉和切块冷藏的奶油，细砂糖，以刮刀用切压的方式搅拌混合。
2/9. 大致搅匀后改用手指揉捏奶油与面粉材料，进行混合，让整体材料变成松散小块状。在盆上覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
3/9. 制作磅蛋糕面团。在盆中放入置于室温软化的奶油，用打蛋器搅拌至美乃滋状
4/9. 加入细砂糖，蜂蜜，用电动搅拌器一直搅拌至材料呈现泛白状态。
5/9. 将蛋依序打入盆中，每次都要用电动搅拌器混合均匀，直到油水分离状态消失，颜色微微泛白为止。
6/9. 将过筛的抹茶粉，低筋面粉，泡打粉分成2~3次加入，每次加入后都要用橡皮刮刀细搅拌均匀。
7/9. 将面糊倒入冷藏的烤模中，用橡皮刮刀把表面刮平。
8/9. 取出冷藏备用的奶油酥面团，撒满磅蛋糕表面，放入烤箱烘烤约40~50分钟。待奶酥略微烤出焦色，另取烤盘盖在烤模上继续。
9/9. 利用竹签刺入蛋糕，若抽出竹签后未沾有面糊，就可以从烤箱取出，趁热脱模，放在蛋糕架上散热。由于奶酥很容易碎掉，可以用横倒的方式把蛋糕取出。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有大便秘结、血虚津枯、止咳等功效；可与西洋菜、芝麻、核桃搭配；与猪蹄、火腿、猪肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、保护胃肠、调味等功效；
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营养信息
- 绝品抹茶奶酥磅蛋糕热量1101 千卡
- 脂肪11.56 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物320.43 克
- 钠3.4 毫克
- 钙268 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾728 毫克