| 和果子银杏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 238克 | 和果子银杏热量/卡路里256千卡 | |||
 热量256千卡，相当于垒球64分钟消耗的热量...240 | |||||
和果子银杏的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 细砂糖50G加水80ML搅匀，微波炉叮几十秒取出搅拌一下，完全溶解就好
2/16. 上用粉是一种比上新粉更细的粳米粉，此处我就是用的粘米粉
毕竟不在日本的话原材料方面总归是有所不同的
粘米粉和糯米粉都加到步骤1搅好的糖浆中充分搅匀
3/16. 食用色素几滴用清水稀释开，然后少量多次地加到步骤2的面糊中
（稀释是以免加得过多颜色太重，如果不怕加多的话我觉得直接滴色素也行）
4/16. 调至浅黄色~材料表给出的用量是原方的一半量
5/16. 原方全份面团量用600W微波炉叮1分钟+1分钟+2分钟
我做的半份用的800W微波炉用的时间是1分钟+50秒+50秒
这么写的意思就是：叮1分钟，取出搅拌均匀，再叮50秒，拌匀，叮50秒，拌匀
6/16. 细砂糖20G加水40ML用微波炉叮几十秒，搅拌至完全溶解，作为防粘用的糖浆
用勺子蘸一下糖浆再拌面团，把面团充分拌匀备用
（不用的话就是搅拌起来会粘勺子，我自己感觉是无所谓，后来再做就不用了，懒）
7/16. 拌好的面团表面抹薄薄一层土豆淀粉防粘
8/16. 擀开至大约3mm厚的薄片状
9/16. 用直径大概8cm的圆形切模切出圆片
（如果没有切模的话用瓶口或者小碗的碗口也行）
原方标示的份量跟我做的实际量有很大出入
原方1份面团量说做5个，可是我用半份面团就可以切出6-7个= =
不知道原方意思是不是只一次擀开，边角就不要了
我第一次擀开是切出4片。边角再揉起来擀开的话可以再切3片
10/16. 取一片圆形饼皮，包入10G莲蓉馅
原方是用的白豆沙，我是正好有莲蓉馅就顺便用了，每款都用豆沙吃着也没意思
11/16. 整形，如图示翻折过来
12/16. 中间提起在向左侧或者右侧折叠一下即可
13/16. 成品~
14/16. 成品~
15/16. 成品~
16/16. 成品~
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、补虚、护发明目等功效；可与鸭肉、枣（鲜）、红豆搭配；与苹果、鸡胸脯肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
