| 红焖羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 枣 | 克 | 420千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 551克 | 红焖羊肉热量/卡路里658千卡 | |||
 热量658千卡，相当于编织188分钟消耗的热量...210 | |||||
红焖羊肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
羊肋条或羊排（1000克）、娃娃菜（2-3棵）、水晶粉（1把）、枣（2粒）、枸杞（20-30粒）、大料（5-7粒）、桂皮（1小节）、香叶（8-12片）、小干红辣椒（2-4个）、姜片（8-12片）、蒜末（1头蒜）、料酒（50毫升）、生抽（50毫升）、李锦记豆瓣酱（1-2勺）
1/6. 羊肉冷水浸泡半个小时，去除血水。火上做水，羊肉冷水入锅，大火烧开焯5分钟。另烧一壶水（用于炖肉）。焯好的羊肉控干水分盛出。
2/6. 锅中放油，小火放葱段、姜片、蒜末炒香（注意别把蒜炒糊，直接影响菜品口感）。放羊肉翻炒1-2分钟。
3/6. 放料酒翻炒2分钟，之后放生抽翻炒1分钟（放这么多料酒，生抽！）。
4/6. 放一勺半李锦记豆瓣酱继续翻炒1分钟。（想吃辣一点可以放两勺）
5/6. 将炒好的羊排移至砂锅中。一次加够提前烧好的开水。小火炖两个小时后加盐（豆瓣酱很咸盐要适量），继续炖半个小时，羊肉至此炖好。
6/6. 吃之前将锅中调料捞出加娃娃菜和水晶粉即可。
食材功效信息
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消除疲劳、帮助消化、通利肠胃等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
枣的热量264千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有滋补健脑、聪耳明目、补心血等功效；可与木耳、花生、乌鸡搭配；与黄瓜、虾皮、萝卜相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、润肺、益精明目等功效；可与决明子、羊排、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、促进消化、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、止泻、暖脾胃等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
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营养信息
- 红焖羊肉热量658 千卡
- 脂肪23.9 克
- 蛋白质89.4 克
- 碳水化合物320.3 克
- 钠828.1 毫克
- 钙415 毫克
- 铁17.5 毫克
- 钾2196 毫克