| 手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 169克 | 手指饼干热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡，相当于马路散步236分钟消耗的热量...120 | |||||
手指饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、细砂糖（20克）、细砂糖（20克）、低筋面粉（60克）
1/9. 首先蛋清分离。随便偷了以前的图来用～
2/9. 把蛋清加第一份细砂糖打成小尖钩状态。
3/9. 打发蛋黄，加入第二份细砂糖。高速打发到蛋黄变白变浓稠，泡沫细腻，然后用刮刀把边边溅起来的蛋黄糊搅拌均匀，继续打发到蛋黄糊膨胀两三倍，提起打蛋器蛋黄滴落，有纹路可以保持一段时间慢慢消失即可。此时可以150°预热烤箱
4/9. 检查蛋白是否跟静置前的状态一样，否则用手动打蛋器抽打几圈。然后取一坨蛋白放入蛋黄糊内从下往上翻拌均匀
5/9. 然后把混合好的蛋黄糊都倒入蛋白中。翻拌均匀即可
6/9. 筛入低筋面粉，继续翻拌均匀。
7/9. 翻拌到看不见面粉就可以啦。
8/9. 把面糊装入裱花袋，用大号裱花嘴挤进放好油纸的烤盘内。然后放进烤箱上下火150°烤20-25分钟即可
9/9. 烤好咯。歪七扭八哈哈哈
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与小米面、干辣椒、桂圆搭配；与兔肉、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、调整胃肠道等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手指饼干热量471 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物280.52 克
- 钠142.8 毫克
- 钙96 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾138 毫克