| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶酪 | 克 | 106千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 293克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡，相当于安装风雪护窗105分钟消耗的热量...300 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好所需材料
2/17. 奶酪室温软化，和柠檬汁，淡奶油称重后一同放入食品料理机搅打至顺滑无颗料状态，倒入大碗里
3/17. 将蛋黄打散，倒入打好的奶酪里
4/17. 用打蛋器搅拌均匀
5/17. 把低筋面粉筛入蛋黄奶酪里
6/17. 用橡皮刮刀翻拌至完全融合后放入冰箱冷藏
7/17. 接下来就打蛋白，用电动打蛋器打至呈鱼泡状时加入1/3的细砂糖，再搅打至发白时加入1/3的糖，继续搅打至浓稠表面出现纹路时倒入剩余的细砂糖
8/17. 打至提起打蛋器能拉出一个尖角，顶端有个小弯曲就可以了，不要打到硬性发泡
9/17. 把乳酪糊从冰箱拿出来，加入1/3打发好的蛋白
10/17. 用橡皮刮刀上下翻拌均匀，注意不要打圈，以免蛋白消泡
11/17. 将拌好的蛋白乳酪糊全部倒回装有蛋白的碗里
12/17. 继续用同样的手法上下翻拌至完全混合，拌好的蛋糕糊应该是非常细腻浓稠的
13/17. 在模具外包上一层锡纸，防止用水浴法烘烤的时候进水，如果是固底模就不需要包锡纸
14/17. 将拌好的蛋糕糊倒入模具内
15/17. 在烤盘中注入3CM高的水
16/17. 放入烤箱中下层，烤箱预热后140度1小时左右
17/17. 烤好后的蛋糕待冷却后脱模，入冰箱冷藏4小时以上再食用
食材功效信息
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有保护牙齿、促进胃肠蠕动、增强活力等功效；与羊骨、羊肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与明虾、辣椒、小米面搭配；与茶叶、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、保护胃肠、润肺生津等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、化痰止咳、抗菌消炎等功效；可与马蹄、三文鱼、羊排搭配；与胡萝卜、橘子、山楂相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量526 千卡
- 脂肪15.31 克
- 蛋白质28.36 克
- 碳水化合物190.02 克
- 钠217.4 毫克
- 钙273 毫克
- 铁2.85 毫克
- 钾526 毫克