| 寿喜烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 200千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 北豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 360克 | 寿喜烧热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡，相当于上网241分钟消耗的热量...90 | |||||
寿喜烧的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（160克）、魔芋结（6个）、栗蘑（5朵）、北豆腐（200克）、白菜叶（2片）、龙虾丸（3个）、日式酱油（2汤匙）、味淋（1汤匙）、白砂糖（1茶匙）、昆布柴鱼高汤（1杯（约240毫升））、盐（适量）
1/8. 牛肉切成1.5-2mm的厚片
我用的应该算是牛腩，这边叫做牛腩的部分跟国内叫牛腩的好像不太一样
2/8. 白菜叶洗净切片，北豆腐切片备用
3/8. 这个叫chestnut mushroom，网上查的中文翻译叫栗蘑，还真是简单粗暴的直译。总之蘑菇用常见的品种都挺好的。洗净，中心切星形花刀备用
4/8. 锅内加少许油烧热，加入牛肉片翻炒至变色
5/8. 把牛肉片推至一遍，加入豆腐片煎至两面金黄
6/8. 再加入所有其他配菜（魔芋结、龙虾丸、栗蘑、白菜叶），表面撒薄薄一层细盐
7/8. 将日式酱油2汤匙，味淋1汤匙，白砂糖1茶匙，昆布柴鱼高汤1杯（约240ML）混合成调味汁。昆布柴鱼高汤是自己用海带和柴鱼干熬的，普通锅子小火慢炖了3个小时，如果有慢炖锅什么的可以炖时间更长。
将混合好的调味汁均匀淋入锅中，大火煮开，煮至料汁几乎快煮干的时候所有配菜应该也熟透了
我这些材料煮的时间都差不多，如果有难熟的材料的话建议分开煮，先煮难熟的再放好熟且不耐煮的
原本的吃法是蘸着打散的生鸡蛋配食，我只尝了一口就还是把蛋给煎熟了吃了= =
8/8. 成品~
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、增强免疫力、抗衰老等功效；可与葱、姜、水芹菜搭配；与海螺、橄榄、白酒相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有预防高血压、降血脂、清热润燥等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 寿喜烧热量362 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质35.57 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾447 毫克