| 红烧肉 待客佳肴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 723克 | 红烧肉 待客佳肴热量/卡路里3185千卡 | |||
 热量3185千卡，相当于按摩796分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉 待客佳肴的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 辅料准备好，肉以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。回来洗干净，切三厘米的厚度块状，烧开水把肉焯水，后用篮子沥水，备用
2/11. 小火，油热把生姜，八角，桂皮，草果倒入油中，炒香
3/11. 倒入五花肉翻炒，中火，直到出油，表面微黄
4/11. 表面微黄后倒入老抽，继续翻炒，再倒生抽和料酒适量，翻炒至上色均匀。
5/11. 倒水差不多盖住肉，盖盖子，大火烧开，后小火炖一小时，加入冰糖，适量盐.
6/11. 冰糖化了就开始大火，收汁，不停翻炒，避免粘锅。
7/11. 下面来教大家做盘饰，这部其实可以在炖红烧肉时做的！一个洗干净的西红柿一把小刀。
8/11. 相信大家都有削过苹果皮，大致都差不多，皮适当可以薄些！
9/11. 削了三段，可以做三朵玫瑰花，把西红柿皮从一头慢慢卷起，松紧可以自己控制，如果太厚容易散，建议用半个牙签固定下花瓣，就不容易散了。
10/11. 三朵花儿完成了！
11/11. 装上刚刚烧好的红烧肉，吃起来一点不腻！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、利二便等功效；可与紫菜、冬瓜、萝卜搭配；与杏仁、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、镇吐、促消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、调中理气、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、通脉止痛、补元阳等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
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营养信息
- 红烧肉 待客佳肴热量3185 千卡
- 脂肪61.38 克
- 蛋白质29.49 克
- 碳水化合物269.57 克
- 钠133.7 毫克
- 钙367 毫克
- 铁30.77 毫克
- 钾1244 毫克