| 柠檬凝乳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 18千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 692克 | 柠檬凝乳热量/卡路里1184千卡 | |||

1/17. 柠檬用细盐搓一搓,洗干净

2/17. 擦出柠檬皮屑

3/17. 柠檬对半切开榨汁

4/17. 过滤到柠檬屑中

5/17. 另取一个碗,打入鸡蛋,加入糖搅拌均匀

6/17. 倒入柠檬汁和屑

7/17. 锅中加水烧开后转中火,把混合的汁液碗架锅上,注意水不要太多,一直中火隔水加热,开始的时候搅拌几下就可以,让其受热均匀

8/17. 几分钟之后会变浓稠,要不断搅拌以防糊底

9/17. 搅拌到浓稠,拌刀上用手抹一下,有不消失的痕迹即可关火

10/17. 趁热加入切小块的黄油搅拌至完全溶化

11/17. 晾至室温即可装瓶密封冷藏存放,可冷藏存放两周

12/17. 直接食用或做馅料使用都很棒

13/17. 诱人的颜色,清新的香味,酸甜的口感

14/17. 用处多多的凝乳值得拥有

15/17. 熬好就吃了好几口,真好吃

16/17. 忍不住多上几个图

17/17. 太美味了
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、增强免疫力、延缓衰老等功效;可与马蹄、鸡肉、羊排搭配;与牛奶、橘子、山楂干相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、解盐卤毒、调味等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌消炎、清热化痰、化痰等功效;可与羊排、马蹄、鸡肉搭配;与牛蛙、胡萝卜、橘子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、养血发胎等功效;可与黄豆、香椿、西红柿搭配;与红薯、牛奶、桔子相克,同食可能会引起不适;