| 香葱餐包-难以言喻的柔软，用的是自由姐的方子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 385千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面包粉 | 克 | 55千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1780克 | 香葱餐包-难以言喻的柔软，用的是自由姐的方子热量/卡路里2355千卡 | |||
 热量2355千卡，相当于爬泳294分钟消耗的热量...480 | |||||
香葱餐包-难以言喻的柔软，用的是自由姐的方子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中种（适量）、面包粉（175克）、即发干酵母（2.5克）、水（1005克）、主面团（适量）、面包粉（25克）、低筋面粉（50克）、细砂糖（24克）、盐（3/4小匙）、蛋液（25克）、水（30克）、黄油（25克）、馅料（适量）、葱花（40克）、蛋液（1大匙）、玉米油（1小匙）、黑胡椒粉和盐（少许）、表面装饰（蛋液）
1/8. 将中种部分的酵母放在水中化开后，加入面包粉混合均匀，放在温暖处发酵至约4倍大。
2/8. 将发酵好的中种与主面团中除黄油以外的原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3/8. 加入黄油揉至扩展阶段后，松弛30分钟。
4/8. 将松弛后的面团排气，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
5/8. 将松弛后的面团擀成椭圆形，折三折拉长条，扭成麻花辫。
6/8. 将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。一般我都是放在烤箱里，烤盘底下放一碗热水发酵。
7/8. 最后发酵时准备馅料，将除盐以外的原料先混合均匀，使用时再与盐混合均匀。
8/8. 在面团上放适量馅料。放入预热至150度的烤箱中，上下火，烘焙20分钟，
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 香葱餐包-难以言喻的柔软，用的是自由姐的方子热量2355 千卡
- 脂肪224.5 克
- 蛋白质63.4 克
- 碳水化合物342.9 克
- 钠10887.1 毫克
- 钙316 毫克
- 铁12.1 毫克
- 钾448 毫克