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红烧猪脚尖

红烧猪脚尖的热量和减肥功效

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红烧猪脚尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
桂皮16千卡199千卡11.7克2.7克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
总量191红烧猪脚尖热量/卡路里260千卡
高抬腿 热量260千卡,相当于高抬腿32分钟消耗的热量...480

红烧猪脚尖的做法共8个步骤

食材主料/辅料

猪脚尖(750克)、生姜(适量)、干辣椒(适量)、桂皮(适量)、花椒(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)
红烧猪脚尖的做法图解1

1/8. 生姜切片,桂皮洗干净,干辣椒剪断

红烧猪脚尖的做法图解2

2/8. 新鲜猪脚尖,冷水浸泡,去血水

红烧猪脚尖的做法图解3

3/8. 上火烧开,加一点料酒,撇去浮沫,也是为了去血水去腥味,然后倒出来沥干

红烧猪脚尖的做法图解4

4/8. 起油锅,放入生姜,桂皮,花椒炸香

红烧猪脚尖的做法图解5

5/8. 下猪脚,中火快速翻炒,直至外皮炒变色,起壳,按顺序放入干辣椒,料酒,生抽,老抽,还可以放一点点糖提鲜,依个人口味。一直翻炒。

红烧猪脚尖的做法图解6

6/8. 待猪脚颜色炒出来后加入水,刚刚没过猪脚为准,放盐适量,加盖大火烧开,转小火焖煮

红烧猪脚尖的做法图解7

7/8. 转入小锅,小火慢熬,用几根大蒜叶扎成一把放到锅里,要煮30分钟,直到肉烂皮脆为止(没切的大蒜叶比大蒜果好,大蒜果久炖会糊汤)

红烧猪脚尖的做法图解8

8/8. 成品!看着都流口水!

食材功效信息

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、温肺止咳、镇吐等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、健胃、胃肠胀气等功效;可与北极虾、羊肉、圆白菜搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有除积冷、止泻、散寒止痛等功效;可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、增加食欲、促进唾液分泌等功效;

料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;

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营养信息

  • 红烧猪脚尖热量260 千卡
  • 脂肪24.75 克
  • 蛋白质48.22 克
  • 碳水化合物248.37 克
  • 334.6 毫克
  • 769 毫克
  • 15.5 毫克
  • 1736 毫克

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