| 红薯蛋糕条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 594千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 815克 | 红薯蛋糕条热量/卡路里1651千卡 | |||
 热量1651千卡，相当于风帆冲浪运动550分钟消耗的热量...180 | |||||
红薯蛋糕条的做法共9个步骤
食材主料/辅料
红薯（600克）、细砂糖（60克）、黄油（30克）、淡奶油（50克）、蛋黄（1只）、朗姆酒（1/2小勺）、饼干碎（蛋糕底）（100克）、黄油（蛋糕底）（50克）、蛋黄（蛋糕底）（1只）
1/9. 将红薯洗净去皮，锅中水烧开，将红薯切成块，放蒸格中蒸熟
2/9. 饼干用料理机打碎
3/9. 将50g黄油放微波炉中融化，倒入饼干碎，彻底拌匀
4/9. 蛋糕模具剧中，放入油纸，倒入拌匀的饼干底，用磨具压实后，入冰箱冷藏待用
5/9. 蒸熟的红薯放入小锅中，用铲子压成泥
6/9. 一并加入除蛋糕底以外的其它材料，开小火，拌至顺滑，约2-3分钟后，离火冷却
7/9. 倒入料理机中，搅拌至顺滑
8/9. 磨具壁涂上色拉油，倒入顺滑的红薯泥，将表面尽量弄平整
9/9. 1个蛋黄中，加入1小勺水拌匀，刷在红薯泥表面，烤箱预热，200度，30分钟左右，室温冷却后，入冰箱冷藏后再脱模，切成小块即可
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、益气力等功效；可与米面、猪排、糙米搭配；与仔鸡、燕麦、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、滋阴、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、治便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与黄豆、桂圆、西红柿搭配；与雪莲果、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红薯蛋糕条热量1651 千卡
- 脂肪223.62 克
- 蛋白质16.92 克
- 碳水化合物151.75 克
- 钠446.2 毫克
- 钙133 毫克
- 铁4.61 毫克
- 钾490 毫克