| 私家小面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油麦菜 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 总量 | 219克 | 私家小面热量/卡路里196千卡 | |||
 热量196千卡，相当于剧院工作65分钟消耗的热量...180 | |||||
私家小面的做法共1个步骤
食材主料/辅料
熟驴肉（40克）、鲜面条（100克）、油麦菜（100克）、鸡蛋（1只）、辣椒酱（1勺）
1/1. 热锅凉油，油热后打入鸡蛋，待鸡蛋边缘焦焦的时候加入一点点水，这样的煎蛋不会过油也容易成熟，将成型的煎蛋盛出备用。继续在锅内加水少量盐煮沸，加入面条，再次沸腾时加入油麦菜，快要成熟的时候放入切好的熟驴肉。接下来在碗里加入一匙辣椒油，一匙半生抽，一匙半醋，少许提鲜的调料如鸡精，然后将煮好的面冲入调料中，将煎蛋放在最上面，一碗香辣鲜的私家小面就做好了！
食材功效信息
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有减肥、清胃热、清热利尿等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与玉米、茼蒿、荠菜搭配；与茶叶、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、减肥、降血糖等功效；可与羊肉、苦瓜、花菜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私家小面热量196 千卡
- 脂肪10.75 克
- 蛋白质16.39 克
- 碳水化合物40.2 克
- 钠1503 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.59 毫克
- 钾502 毫克