| 肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦牛肉 | 克 | 421千卡 | 125千卡 | 20.2克 | 2.87克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 老冰糖 | 克 | 1509千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 860克 | 肉松热量/卡路里2074千卡 | |||
 热量2074千卡，相当于擦洗地板546分钟消耗的热量...228 | |||||
肉松的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 牛肉洗净去筋膜，要仔细哟！要耐心哟！为了完美的肉松拼了。
2/14. 剔干净之后，切块。
3/14. 冷水下锅，为了煮出血水，不用盖锅盖，这时可以放葱姜蒜，可以去腥味。
4/14. 水开捞净浮沫，这个大家应该都懂的。
5/14. 捞干净后就能放调料了，冰糖，盐，生抽，酱油。（看各人口味放吧，没规定，我建议少点调料才好，不影响真正的牛肉味。）
6/14. 调小火慢炖四十分钟，可以盖锅盖了。
7/14. 煮好后，捞出牛肉沥干水份，晾凉点就装袋碾压。
8/14. 哈哈，请忽视我的小徒弟，整天围身边捣乱的，但也别小瞧她哟，她可是会包馄饨呢！
9/14. 碾碎后，放入面包机。加入食用油，味极鲜，酱油，调咸淡与上色。（不仅要好吃，当然也要好看才有食欲啊！这个视人而异）
10/14. 启动果酱功能，一个小时半哟！请耐心等待成果。
11/14. 一小时半过去了，来，我们来侍目以待吧！
12/14. 嗯，香喷喷的，也很干，松，散，味道正好！来，我们放大眼球，打开味蕾吧！
13/14. 好东西不怕放大，让你近距离的审视吧！哈哈，请原谅我的自信！
14/14. 再来一张，嗯～～～～香啊！松松的，很容易滑落！好了，完美收工，明天配白粥的好搭档哟！
食材功效信息
瘦牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、消水肿、补中益气等功效；可与茄子、鸡蛋、土豆搭配；与红糖、海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、辟腥臭、帮助消化等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、消食理气、温中健胃等功效；可与武昌鱼、醋、马齿苋搭配；与草菇、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
老冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 肉松热量2074 千卡
- 脂肪4.07 克
- 蛋白质46.79 克
- 碳水化合物170.29 克
- 钠15909.6 毫克
- 钙371 毫克
- 铁16.45 毫克
- 钾1077 毫克