| 牛舌煨杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛舌 | 克 | 588千卡 | 196千卡 | 17克 | 13.3克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 587克 | 牛舌煨杏鲍菇热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡，相当于念书467分钟消耗的热量...88 | |||||
牛舌煨杏鲍菇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛舌（300克）、杏鲍菇（200克）、洋葱（半个）、黄酒、姜、糖、盐、生抽、老抽、淀粉、现磨黑胡椒粉（适量）
1/10. 两鲜的乌拉圭牛舌稍解冻浸冷水去血水，多换几次水
2/10. 沥干水，放黄酒、姜、生抽，少量淀粉揉匀，腌制2小时以上，期间翻几次。
3/10. 杏鲍菇切片（厚度比牛舌后2mm）水里焯2分钟去草酸备用
4/10. 洋葱切条
5/10. 油热煸洋葱出香味
6/10. 倒入杏鲍菇炒至泛黄
7/10. 入腌制好的牛舌翻炒
8/10. 入老抽5ml，生抽10ml，按个人喜好入适量盐、糖，加现磨黑胡椒粉，加150ml水煮开后加盖小火焖4分钟
9/10. 2勺淀粉3勺温水调匀入锅翻炒，出锅
10/10. 加淀粉前的状态
食材功效信息
牛舌的热量196千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、强筋骨、止渴止涎等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、消炎等功效；可与猪骨、猪肉、羊排搭配；与虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛舌煨杏鲍菇热量685 千卡
- 脂肪13.5 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物19.64 克
- 钠62.4 毫克
- 钙29 毫克
- 铁3.31 毫克
- 钾382 毫克