| 酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 616克 | 酿豆腐热量/卡路里901千卡 | |||
 热量901千卡，相当于攀登雪山55分钟消耗的热量...990 | |||||
酿豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1块）、香菇（5个）、肉末（2两）、小葱（2根）、大蒜（2瓣）、蚝油（1勺）、生抽（1勺）、白砂糖（半勺）、芡粉（半勺）、胡椒粉（1茶匙）、盐（1茶匙）
1/14. 豆腐、肉末、香菇等备料
2/14. 香菇切末
3/14. 切葱花、蒜末
4/14. 豆腐切块
5/14. 中间挖一个小窝窝，挖出的豆腐碎备用
6/14. 肉末和香菇末倒入碗中，加入刚刚挖出的豆腐碎
7/14. 再放入葱花、生抽、黑胡椒、芡粉，搅拌均匀
8/14. 将调好的馅儿填入豆腐里
9/14. 锅中热油煎豆腐,每一面都煎至金黄后，盛出备用
10/14. 锅中重新热油，爆香葱蒜末
11/14. 加入一勺蚝油、半勺糖、一碗水入锅中
12/14. 煮沸后，加少许盐
13/14. 再将煎好的豆腐放入锅中小火焖15分钟，翻面后再小火焖15分钟
14/14. 摆盘，撒葱花
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血脂、益中气、清热解毒等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、抗血栓、提高免疫力等功效；可与仔鸡、茡荠、牛里脊搭配；与鹌鹑、北极虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、止消渴等功效；可与苋菜、芒果、莴笋搭配；与何首乌、明虾、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿豆腐热量901 千卡
- 脂肪34.8 克
- 蛋白质24.9 克
- 碳水化合物10.5 克
- 钠66.1 毫克
- 钙177 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾307 毫克