| 杏仁瓦片酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 275克 | 杏仁瓦片酥热量/卡路里1314千卡 | |||
 热量1314千卡，相当于帆船运动438分钟消耗的热量...180 | |||||
杏仁瓦片酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 黄油提前软化加糖粉，低筋面粉和杏仁粉混合均匀，分离出蛋清。
2/12. 黄油加糖粉用手抽打化，糖粉和黄油完全融合即可，不要打发，打发就会失去坚实的薄脆口感。
3/12. 分次加入蛋清拌匀，加进粉类混合物。
4/12. 用刮刀拌匀。
5/12. 烤盘铺好锡纸，放上瓦片酥模具，考验耐性的时刻到了，这里我用的塑料刮板，面糊摊开，要慢慢的，轻轻的贴着模具刮过去，没有模具直接勺子舀面糊，勺背粘水抹薄即可，尽量抹的薄一些。
6/12. 揭下模具，即使有不平不规整的东方也没有关系，等下进烤箱遇热自然就平整了。
7/12. 全部做好，表面放上杏仁片。
8/12. 烤箱提前预热，上下火160度，中层10分钟左右。我烤箱温度偏高，具体温度时间依自己烤箱来，千万注意一定不要走开，眼睛一直盯着烤.稍不留神就会糊哦。
9/12. 边边变黄立即出炉、这样的火候又脆而不焦。
10/12. 香脆茶点
11/12. 成品图
12/12. 成品图
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、调味、保肝解毒等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、治灼伤、清热解毒等功效；可与明虾、圆生菜、紫菜搭配；与田鸡、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有血虚津枯、润肺、治疗便秘等功效；可与西洋菜、白果、牛奶搭配；与小米面、狗血、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏仁瓦片酥热量1314 千卡
- 脂肪166.12 克
- 蛋白质55.32 克
- 碳水化合物272.24 克
- 钠175.8 毫克
- 钙604 毫克
- 铁10.88 毫克
- 钾1628 毫克