| 酱爆辣蛤蜊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 470克 | 酱爆辣蛤蜊热量/卡路里371千卡 | |||
 热量371千卡，相当于灭火31分钟消耗的热量...720 | |||||
酱爆辣蛤蜊的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 做蛤蜊，首先就是要给它吐沙子，至于怎么吐，方法好多种，就不一一介绍了，你可以百度
2/9. 吐完沙子的蛤蜊，捞起来放在一边。煮一锅水，水里放姜片，姜片的多少取决于你蛤蜊有多少，还有适量料酒，料酒去腥的，但也不要倒多了。等水烧开，放入蛤蜊
3/9. 蛤蜊开口就可以捞起来了，千万不要水煮久了
4/9. 蛤蜊捞起沥水的时候，你就要准备好你的配料了，该切的都给切好，分开放
5/9. 这个和上一副图一样，只是给大家看一下，我用的酱，你如果不喜欢加酱，那就不要也可以的，直接用这些调料炒
6/9. 锅放油，烧热。先放姜丝，然后蒜头，最后大蒜或者大葱。开小火把它们炒出香味
7/9. 在放入干辣椒，一起煸炒。一定不要大火，这个要中小火慢慢炒，火大了特别容易糊掉
8/9. 放入酱和蛤蜊，一起拌炒，这时候可以把火调大一些，然后倒入适量酱油，和清水。如果和我一样，喜欢汤的话就多加水，喜欢干就少放水，煸炒一下开小火，盖盖子，焖煮一分钟的样子，水多的话就多煮一会儿，中途不需要加味精的，因为蛤蜊本身就很鲜，去过没放大酱，就加少许盐，我加酱烧的，酱本身就是咸的，所以我也没放盐
9/9. 成功啦，是不是很简单～感觉冬天的蛤蜊没有夏天秋天肥美，所以还是夏天加上一瓶啤酒
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰、利水、软坚散结等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与扁豆、柑橘、橙相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、健胃消食、开胃消食等功效；可与卷心菜、花菜、北极虾搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 酱爆辣蛤蜊热量371 千卡
- 脂肪13.2 克
- 蛋白质30.7 克
- 碳水化合物65.6 克
- 钠6186.7 毫克
- 钙211 毫克
- 铁25.5 毫克
- 钾1562 毫克