| 孔雀开屏鳊鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 762克 | 孔雀开屏鳊鱼热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡，相当于转呼啦圈192分钟消耗的热量...300 | |||||
孔雀开屏鳊鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（1条）、小红椒小青椒（8个）、大葱（1个）、蒸鱼豉油（1勺）、胡椒粉（1勺）、姜片（8个）、花椒（1勺）
1/3. 鳊鱼切工处理：把头和尾切掉。然后背部开切，肚子不要切断，差不多切15-17段左右，切的越薄越好看摆起来也方便。
2/3. 切好了身体和头尾都放入：料酒+盐+糖抹好两面身体腌制2小时。放在蒸盘里摆好造型，放入切好的胡萝卜，小红椒，小青椒，生姜摆好。
3/3. 放入蒸锅蒸5-10分钟。蒸好放入切好的大葱丝，蒸鱼豉油淋一圈。另外花椒放油爆出花椒油，最后淋上鱼一圈
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养阴补虚、润肺补肾、脂降压等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、解毒调味、舒张血管等功效；可与北极虾、樱桃、明虾搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有增进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、温中下气、增进食欲等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、杀菌、帮助消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 孔雀开屏鳊鱼热量959 千卡
- 脂肪25.08 克
- 蛋白质37.13 克
- 碳水化合物156.03 克
- 钠5844.2 毫克
- 钙1428 毫克
- 铁21.09 毫克
- 钾784 毫克