| 巧克力派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 棉花糖 | 克 | 674千卡 | 318千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 503克 | 巧克力派热量/卡路里1621千卡 | |||

1/8. 蛋黄加入5克糖搅散

2/8. 蛋白分三次加糖25克,打蛋器打至软性发泡

3/8. 将1/3蛋白糊放入搅好的蛋黄搅拌均匀后,全部倒回蛋白糊轻轻搅匀,分三次筛入低粉拌匀。

4/8. 用裱花袋挤入烤盘中,分开一点。烤箱预热180度12-15分钟

5/8. 烤出后分两个为一对,一份蛋糕体上放一个棉花糖放入微波炉中叮几秒钟,盖上另一半。

6/8. 用热水将巧克力隔水融化,(最好拿个小点的碗,不然浪费巧克力)

7/8. 我的方法是:把抹好巧克力的蛋糕一边用一个牙签架在碗上等他冷却。

8/8. 最后撒上刮好的白巧克力碎完成
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、清热解毒、护视力等功效;可与基围虾、荠菜、小米搭配;与兔肉、牛奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、润肺利咽、清热解毒等功效;可与牡蛎 、玉米、圆生菜搭配;与糖精、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗菌抑菌、除口臭、和中益肺等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有延缓衰老、降血压、增强免疫力等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;