| 拔丝地瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 地瓜 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 296克 | 拔丝地瓜热量/卡路里712千卡 | |||
 热量712千卡，相当于有氧拳击操71分钟消耗的热量...600 | |||||
拔丝地瓜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
地瓜（200克）、白糖（三大勺）、白水（200毫升）、玉米油（适量）
1/7. 地瓜去皮，切大小相似的地瓜块。
2/7. 锅内倒油（油量以没过地瓜块为准），烧至8成热，将地瓜块下锅，炸至地瓜完全浮起，颜色焦黄，关火，捞出沥油，待用。
3/7. 另起锅，放白水，白糖。
4/7. 中火，不停朝一个方向搅动，熬制糖浆。
5/7. 熬制到锅内糖水出现大泡状态时，改小火，不停搅动，勤观察，拿起锅铲（或筷子）看是否有拉丝现象，当糖浆可以拉丝时，倒入炸好的地瓜。
6/7. 迅速翻炒地瓜，使地瓜均匀包裹糖浆，盘中涂少许玉米油（防止粘盘，方便刷洗），出锅装盘即可。
7/7. 之前做过的拔丝地瓜，可在地瓜上洒些装饰糖，美美滴！
食材功效信息
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、滑肠通便等功效；与鸡蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
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营养信息
- 拔丝地瓜热量712 千卡
- 脂肪99.4 克
- 蛋白质0.8 克
- 碳水化合物115.7 克
- 钠73.7 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾221 毫克