| 麻将抹茶布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 45千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 315克 | 麻将抹茶布丁热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡，相当于现代舞102分钟消耗的热量...288 | |||||
麻将抹茶布丁的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄豆（15）、水（500）、吉利丁粉（3）、细砂糖（30）、白开水（适量）、抹茶粉（3）、蛋清（少许）、食用色素（1滴）
1/11. 黄豆洗净，和适量清水倒入豆浆机，选择启动普通豆浆程序。完成后过滤，加适量细砂糖，溶解均匀后稍晾凉
2/11. 抹茶粉过筛备用。吉利丁粉用少许凉开水溶解，拌匀备用
3/11. 留出少量豆浆，其余的晾凉到稍烫手的程度，拌匀后倒入部分吉利丁至完全溶解（也可将豆浆小火稍加热，吉利丁完全融化后立刻关火，过度加热会影响吉利丁的凝固）。倒入干净的模具中，八分满左右，入冰箱冷藏至凝固
4/11. 白色部分凝固后的样子
5/11. 待模具中的白色布丁凝固后，将余下的一小份豆浆与抹茶粉拌匀，再倒入吉利丁粉微加热至完全溶解
6/11. 晾凉后填满模具。一定要晾凉后再倒入模具，不然容易混色。如表面有气泡，用小勺捞出即可
7/11. 凝固后，用牙签沿边缘划一圈，然后用手指在四周小心地推挤一下布丁，倒扣脱模就可以了
8/11. 脱模后的果冻非常嫩，最好直接放在容器里，不要来回翻动
9/11. 用牙签粘着少许色素和蛋清的混合物，在表面凹槽里填满就行了
10/11. 实际的豆浆用量是标注的三分之一左右，但是黄豆和水量太少的话，豆浆机没法工作
11/11. 100克左右的豆浆能做五个左右，具体的也要看模具大小。我的这个是做巧克力的模具。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、利水、防止血管硬化等功效；可与香菜、红枣、花生搭配；与酸奶、核桃、海虾相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 麻将抹茶布丁热量492 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质106.4 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠342 毫克
- 钙416 毫克
- 铁9.11 毫克
- 钾1049 毫克