| 腊肉茄子干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 674克 | 腊肉茄子干热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡，相当于推举411分钟消耗的热量...180 | |||||
腊肉茄子干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（几根）、腊肉（一块）、蒜苗（一把）
1/12. 茄子切成长条，要干的快一点，也可以直接切成丁
2/12. 放到大盘子里凉在通风干燥都地方晾干
3/12. 时间可能要久一点，花花用的是食品风干机，所以大概3个小时
4/12. 干到这样脱水，有韧劲，但不是干成硬的
5/12. 把茄子干放到水中略浸泡，不是太干的话，洗干净就行，略挤一下水份，切成丁
6/12. 腊肉切小片
7/12. 蒜苗斜切丁
8/12. 锅中放略多一点点油，放入腊肉煸出油
9/12. 倒入老抽，翻炒上色，这是为了让腊肉更香
10/12. 放入茄子干，翻炒，倒入一点点水，盖盖闷一会儿，让茄子干恢复一点水份
11/12. 倒入蒜苗翻炒均匀，盐，味精调味
12/12. 蒜苗可以换成辣椒，爱吃辣的，可以放辣椒油翻炒
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、治胃癌、健脾等功效；可与肥牛、兔肉、北极虾搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、预防血栓、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 腊肉茄子干热量1234 千卡
- 脂肪68.6 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物12.8 克
- 钠10.5 毫克
- 钙43 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾446 毫克