| 蜜汁叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 745克 | 蜜汁叉烧热量/卡路里1068千卡 | |||
 热量1068千卡，相当于保龄球运动356分钟消耗的热量...180 | |||||
蜜汁叉烧的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（400克）、李锦记叉烧酱（适量）、黄酒（适量）、生姜（适量）、老抽（适量）、蜂蜜（适量）、红曲粉（适量）、刷子（1个）
1/9. 我这边的猪肉有些腥，所以我先用黄酒和生姜腌了3小时，之后将肉沥干水，也可以用厨房纸吸干，然后加入叉烧酱腌至少24小时，并在里脊肉上用牙签扎满孔，然后按摩。放入冰箱腌，不然容易坏。
2/9. 烤箱预热，将腌好的里脊肉放入烤架，底下一层放烤盘铺锡纸，先用200度烤10分钟
3/9. 调酱汁，因为叉烧酱颜色比较淡，所以酱汁我是用叉烧酱，蜂蜜，红曲粉和老抽调出来的。（如果叉烧酱颜色很好，就不需要加红曲粉和老抽了）
4/9. 取出里脊肉，刷上一层酱汁，继续烤5分钟
5/9. 再次取出，刷酱汁，烤五分钟
6/9. 取出，翻面，刷酱汁，烤5分钟。重复以上过程多次，直至觉得上色足够为止。
7/9. 烤到这样的颜色就足够了
8/9. 取出烤好的叉烧，放凉，切片，装盘
9/9. 即可食用，喜欢热的可以用微波炉再稍稍加热一下
食材功效信息
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、除风下气、散湿气等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱寒、温中止呕等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、促进胃肠蠕动、消除疲劳等功效；可与梨、橙子、桑葚搭配；与豆腐、葱、油豆腐相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 蜜汁叉烧热量1068 千卡
- 脂肪10.65 克
- 蛋白质65.61 克
- 碳水化合物184.06 克
- 钠5316.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾822 毫克