| 焅汁鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 630千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 总量 | 600克 | 焅汁鲈鱼热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡，相当于跨栏63分钟消耗的热量...600 | |||||
焅汁鲈鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（600克）、干葱（100克）、大蒜（100克）、姜片（5克）、蒸鱼豉油（10毫升）、蚝油（10毫升）、白糖（5克）、酱油（5毫升）、白胡椒粉（适量）、花雕酒（100毫升）
1/7. 鲈鱼最好选用一斤左右的，这样大小的鱼肉质鲜嫩，味道纯美。去鳞去内脏。洗净备用。
2/7. 将鱼头切断，鱼身一劈两开。
3/7. 把鱼切成四大块，然后打花刀，以利于入味。
4/7. 葱、姜、蒜洗净去皮备用。
5/7. 花雕酒、蚝油、蒸鱼豉油、酱油、白糖、白胡椒粉兑成碗汁再加入热水，总重量约1.5斤。
6/7. 坐锅倒油，约四成热时下入葱、姜、蒜煸炒出香味再下入切好的鱼块，倒入碗汁盖锅大火催开转中火熬制。
7/7. 待汁液粘稠，鱼肉入味儿即可出锅装盘。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肾安胎、化痰止咳、防治水肿等功效；可与豆腐、胡萝卜、姜搭配；与蛤蜊、奶油、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焅汁鲈鱼热量630 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠144.1 毫克
- 钙138 毫克
- 铁2 毫克
- 钾205 毫克