| 走油肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 走油肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于铅球451分钟消耗的热量...240 | |||||
走油肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2斤）、葱姜酒八角桂皮香叶（若干）
1/8. 挑选上好的五花肉。抹上盐腌制一晚。这样肉才有味道。不然不管怎么做法，都不好吃。
2/8. 放锅里煮30分钟。放料酒，葱姜。主要是断生去腥。
3/8. 乘热取出抹上老抽，目的是上色。
4/8. 放油锅里大火炸。要点，刚刚放入时赶紧盖锅盖，会爆油。初学者很多被油爆到，就不敢再做了。
5/8. 炸过的肉放在冷水里浸泡肉皮会慢慢起皱，很有感觉。
6/8. 放入高压锅，加老抽、生抽、桂皮、八角、香叶、葱和姜、煮肉时候的肉汤。选择煲汤键。
7/8. 高压锅自然结束，不要提前排气。已经香气扑鼻了。
8/8. 出锅，乘热去骨。不要把肉形状破坏。放入冰箱冷却。接下来可以切片做梅菜扣肉，可以蒸着吃，可以放暖锅。各种吃法！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、止消渴等功效；可与洋葱、紫菜、萝卜搭配；与鲫鱼、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 走油肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克