| 小猴子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 蔓越莓 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 632克 | 小猴子面包热量/卡路里1840千卡 | |||
 热量1840千卡，相当于耕种307分钟消耗的热量...360 | |||||
小猴子面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 高筋粉，水，糖，黄油，奶粉，干酵母混合均匀，揉成到扩展阶段，（面包机揉30分钟）然后分出1/4待用，剩余3/4加入可可粉。（图中白色留的多了）然后分别盖好，放到温暖湿润的地方发酵1小时。
2/9. 准备馅料，把核桃仁放在铺有油纸的烤盘上，180度5分钟以内，闻到香味即可。蔓越莓用水泡软，然后再用厨房纸巾吸干水分。
3/9. 把烤好的核桃仁，用保鲜袋装好，用擀面杖敲碎，然后把杏仁粉，核桃仁，巧克力，蔓越莓拌在一起。
4/9. 发酵好之后，擀开排气，然后两种面都要均匀的分成12份。
5/9. 取一个可可面团，切下1/3，剩余的滚圆按扁，擀薄，放上馅料，包起来，收口捏紧。滚圆。
6/9. 刚刚切下的那1/3，分成两半，分别滚成小球。蘸些清水，按在滚圆后的生胚两侧
7/9. 取一小块白色面团，按扁，擀薄，用剪刀剪成猴脸形状。然后沾取清水，轻轻按压在猴子脸上。
8/9. 用牙签蘸些芝麻，点上去做猴子眼睛。
9/9. 排列进烤盘后，再次发酵20分钟。然后烤箱预热180度，15分钟。注意上色，别烤成黑脸猴了。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、养颜、润肠等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与醋、橙、香椿相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、止咳、滋阴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有美容、净化血液、消炎等功效；可与水芹菜、荸荠、梨搭配；与野鸡肉、鳖肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 小猴子面包热量1840 千卡
- 脂肪196.59 克
- 蛋白质58.99 克
- 碳水化合物303.43 克
- 钠616.7 毫克
- 钙2125 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾3217 毫克