| 毛毛虫玉米面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米粒 | 克 | 255千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 926克 | 毛毛虫玉米面包热量/卡路里2502千卡 | |||
 热量2502千卡，相当于触身式橄榄球313分钟消耗的热量...480 | |||||
毛毛虫玉米面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 玉米粒加水打浆备用
2/19. 准备好食材
3/19. 混合面团材料，除黄油外
4/19. 揉到所有材料吸收
5/19. 加入软化黄油，揉至扩展阶段即可
6/19. 温暖处发酵到2倍大
7/19. 发酵完排气，然后揉成三个小剂子，松弛20分钟
8/19. 擀开面团，排气
9/19. 面团擀成长方形，抹上奶油奶酪，
10/19. 放入密红豆，因为这是一款低糖面包，所以需要加入一些甜味馅料
11/19. 卷起来，放入撒了粉或者涂油的烤盘上，第二次发酵
12/19. 准备制作奶酥，隔水融化黄油
13/19. 加入其他原来原料，搅拌成团
14/19. 放入保鲜袋，剪个口子，挤到发酵好的面包表面
15/19. 放入烤箱，180度，中层，上下火，15分钟
16/19. 这是考的过程中
17/19. 烤完
18/19. 切面，因为加了很多玉米，所以发的不是特别大
19/19. 摆盘，为什么又是这个盘子，表示家里只有这个盘子拿的出手
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脑、促进胃肠蠕动、减肥等功效；可与鸡蛋、草莓、洋葱搭配；与海螺、田螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、杀菌、调味等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛毛虫玉米面包热量2502 千卡
- 脂肪268.76 克
- 蛋白质83.9 克
- 碳水化合物503.2 克
- 钠11455.1 毫克
- 钙2131 毫克
- 铁12.39 毫克
- 钾2663 毫克