| 红烧肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 71克 | 红烧肘子热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡，相当于摘水果9分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧肘子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
肘子（1个）、葱（3根）、姜（1块）、八角（6个）、桂皮（1块）、香叶（3片）、干辣椒（7个）、花椒（半勺）、小茴香籽（半勺）、冰糖（3勺）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、蚝油（1勺）、盐2茶匙（适量）
1/12. 肘子、葱、姜、八角、桂皮、香叶等备料
2/12. 肘子冷水焯水后盛出备用
3/12. 姜切片、葱切段
4/12. 锅中倒入少许油，放入冰糖炒糖色
5/12. 炒至糖色后盛出备用
6/12. 肘子重新放入锅中，加入冷水淹没肘子即可
7/12. 放入姜片和葱段
8/12. 倒入生抽、老抽、蚝油各一勺
9/12. 再倒入刚刚炒好的糖色
10/12. 大火烧开后，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、盐
11/12. 小火慢炖两个小时
12/12. 是不是很诱人呢
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、缓疲劳等功效；可与前腱牛肉、牛肉、牛腿肉搭配；与干枣、苦苣菜、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进食欲、温肺止咳等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肘子热量26 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质3 克
- 碳水化合物14.9 克
- 钠27.9 毫克
- 钙49 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾435 毫克