| 香甜蜜制鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 555克 | 香甜蜜制鹌鹑蛋热量/卡路里1315千卡 | |||

1/8. 准备食材,红糖跟白糖的比例是3:2

2/8. 煮熟去壳

3/8. 锅里放入红糖,白糖,蛋也一起放入,开火让糖融一下后加入适量水

4/8. 没过蛋为宜(煮开后盖锅盖中小火熬6分钟左右,主要是为了入味,蛋皮也会比较Q弹)

5/8. 差不多后开盖收汁,糖浆会越来越浓越来越稠,所以要不停地搅动防止粘锅

6/8. 煮到这个程度就够了,蛋皮有很明显的透明感,Q弹效果已经出来了

7/8. 待凉后装入干净的容器里面,冷藏一下口感更佳

8/8. 吃的时候再淋上一层蜂蜜(不淋蜂蜜直接吃也可以,根据个人口味)
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有健脑、缓解失眠、调补等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血、补虚、保健等功效;可与小米面、荷兰豆、小米搭配;与牛奶、牛里脊、皮蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、调味、滋阴等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进睡眠、增强抵抗力、杀菌等功效;可与鸭梨、南瓜子、雪梨搭配;与豆腐丝、李子、韭菜相克,同食可能会引起不适;