| 倩倩秘制东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 绍兴黄酒 | 克 | 148千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 652克 | 倩倩秘制东坡肉热量/卡路里2255千卡 | |||
 热量2255千卡，相当于铺床1128分钟消耗的热量...120 | |||||
倩倩秘制东坡肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、葱（适量）、绍兴黄酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、草绳或者麻绳（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 我多了这一步，是为了皮更贴紧，还可以把皮上的毛都烧干净，而且皮还有点脆
2/8. 肉最好皮薄点，五花三层的最好，绑上绳子
3/8. 下锅煮。要煮沸大概五分钟，记得要冷水下锅，肉才会质感好
4/8. 从最好用小葱，切成段铺满锅底，然后铺上姜，我用的高压锅压20分钟，因为如果要用小火煨至少要一个多小时，是用高压锅还是小火你自己定，用火煨的话火候一定要过，为了烂糊，你也可以先蒸上10分钟
5/8. 在里边放上老抽生抽，还有冰糖…我把绍兴黄酒末过了肉，一点水没放，少放一点鸡精，把煮好的肉让进锅里，高压10分钟，十分后。在翻过来，在压10分钟
6/8. 我用的料
7/8. 最后把肉从高压锅里拿出在烧锅里在搞干姜汁，刷上一层薄薄的蚝油…
8/8. 好好吃
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补虚等功效；可与冬瓜、白菜、萝卜搭配；与杏仁、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
绍兴黄酒的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、祛脂降压、养阴生津等功效；可与梨、高粱、黑芝麻搭配；
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营养信息
- 倩倩秘制东坡肉热量2255 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质21.97 克
- 碳水化合物123.1 克
- 钠87.9 毫克
- 钙60 毫克
- 铁3.17 毫克
- 钾261 毫克