| 白斩鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 126克 | 白斩鸡热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡，相当于健身操46分钟消耗的热量...280 | |||||
白斩鸡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
土公鸡（500克）、麻油（适量）、葱（适量）、酱油（少许）、姜（少许）
1/12. 取1/4只鸡500g左右
2/12. 拔去粗毛
3/12. 鸡，姜片，葱，放入冷水中
4/12. 大火煮开
5/12. 撇去浮沫
6/12. 放入黄酒
7/12. 小火煮35分钟
8/12. 用牙签插入如果没有血丝方可捞出放入事先准备的冰水中
9/12. 充分冷却后用厨房用纸吸干水份
10/12. 均匀刷上麻油
11/12. 切块入盘，调料用酱油放入少许糖，葱花，加入一勺刚刚煮鸡的鸡汤便可
12/12. 放入少许香菜便可上桌
食材功效信息
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、抗衰老、润肠通便等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、治疗高血压、抗菌等功效；可与腑肋牛肉、牛肋条肉、股内牛肉搭配；与大枣、干枣、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、促进食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱散寒邪、解药毒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白斩鸡热量217 千卡
- 脂肪100.9 克
- 蛋白质8.6 克
- 碳水化合物25.2 克
- 钠5786 毫克
- 钙124 毫克
- 铁12.7 毫克
- 钾772 毫克