| 蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆沙 | 克 | 618千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 油皮 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 酥皮 | 克 | 1065千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 总量 | 1418克 | 蛋黄酥热量/卡路里4657千卡 | |||
 热量4657千卡，相当于山地车561分钟消耗的热量...498 | |||||
蛋黄酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆沙（250克）、蛋黄（20个）、低筋面粉（250克）、中筋面粉（250克）、食用油（100克）、水（10克）、油皮（250克）、酥皮（250克）
1/8. 准备好了的东西和好面
2/8. 之后
3/8. 放烤盘
4/8. 入烤箱
5/8. 烤10分钟那个放芝麻蛋
6/8. 放好了
7/8. 出来了烤180度30分钟
8/8. 妈妈在吃
食材功效信息
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、补充能量、安神除烦等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、牡蛎 、紫菜搭配；与茶叶、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防糖尿病、冠心病等功效；
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营养信息
- 蛋黄酥热量4657 千卡
- 脂肪150.44 克
- 蛋白质55.7 克
- 碳水化合物267.99 克
- 钠229.9 毫克
- 钙262 毫克
- 铁11.9 毫克
- 钾523 毫克