| 黑啤酱香卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 365克 | 黑啤酱香卤蛋热量/卡路里233千卡 | |||
 热量233千卡，相当于吹小号93分钟消耗的热量...150 | |||||
黑啤酱香卤蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、老抽（适量）、生抽（适量）、啤酒（一罐）、盐（适量）、白糖（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、甘草（适量）、香叶（2片）、花椒（适量）、小茴香籽（适量）、草果（1个）
1/7. 准备用物
2/7. 将鸡蛋用刷子洗净，冷水下锅，锅中的水要没过鸡蛋，再加入适量的盐和糖，并将调味料放在纱布中包好放入锅中。
3/7. 水煮开后1分钟后捞出鸡蛋，并敲破蛋壳，再放回锅中
4/7. 再倒入啤酒，加入适量的老抽及生抽
5/7. 再煮6分钟，关火
6/7. 然后将锅中的水用蛋倒在锅中浸泡8个小时以上让其入味
7/7. 如果想蛋早入味，可以待蛋冷后将蛋剥壳直接泡于卤汤中。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、圆生菜、荠菜搭配；与地瓜、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、帮助消化、增进食欲等功效；与贻贝、扇贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑啤酱香卤蛋热量233 千卡
- 脂肪9.91 克
- 蛋白质25.72 克
- 碳水化合物28.07 克
- 钠146 毫克
- 钙60 毫克
- 铁1.77 毫克
- 钾165 毫克