| 广式五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉士粉 | 克 | 18千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 353千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白芝麻 | 克 | 182千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 147千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 熟面粉 | 克 | 215千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 总量 | 350克 | 广式五仁月饼热量/卡路里1687千卡 | |||
 热量1687千卡，相当于芭蕾舞351分钟消耗的热量...288 | |||||
广式五仁月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 把转化糖浆、枧水、花生油倒入盆里，搅拌均匀至糖浆发白
2/15. 把月饼粉和吉士粉过筛后倒入糖浆盆里
3/15. 拌成团即可，盖保鲜膜放置2个小时
4/15. 把果仁炒熟或烤箱烤熟，压碎混合
5/15. 葡萄干个蔓越莓干切碎和果仁碎混合均匀
6/15. 倒入面粉、蜂蜜、玉米油和凉白开
7/15. 抓匀，能成团即可，不要太软哦，做好后放置30分钟，然后分成43克一个的团
8/15. 把皮分成20克一个的小剂子（63克的月饼模一个）按扁
9/15. 放五仁馅
10/15. 包好
11/15. 滚一层面粉，抖掉多余的面粉
12/15. 放入月饼模压成型即可
13/15. 都做好后放入烤盘，在月饼表面喷些水，放入预热好的烤箱中层上下火180度烤5分钟
14/15. 放凉后，刷蛋黄和蛋白混合液，轻轻的刷一层，不要刷的太多蛋黄液，不然烤好后花型会不明显，再次放入烤箱转160度烤15分钟即可
15/15. 装袋等待回油
食材功效信息
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗老化、润肺、促生长等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防高血压、促进骨骼发育、降血压等功效；可与杏仁、山药、桑葚搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防心脏病、降低胆固醇、缓解神经衰弱等功效；可与橙子、虾仁、山药搭配；与虾、白开水、龟相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、美容养颜、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 广式五仁月饼热量1687 千卡
- 脂肪260.68 克
- 蛋白质37.63 克
- 碳水化合物406.05 克
- 钠48.3 毫克
- 钙131 毫克
- 铁16.8 毫克
- 钾1196 毫克