| 蔓越莓夹心甜馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 118千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 277克 | 蔓越莓夹心甜馅饼热量/卡路里1108千卡 | |||
 热量1108千卡，相当于午睡1385分钟消耗的热量...48 | |||||
蔓越莓夹心甜馅饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先制作馅料，将蔓越莓干、清水，同放入牛奶锅里，大火煮至沸腾，然后小火，盖锅熬煮约30分钟。
2/11. 一直煮到蔓越莓干变得软烂，然后加入细砂糖，拌均匀。
3/11. 将蔓越莓馅装起，冷却备用。接着做饼皮。
4/11. 黄油，奶油奶酪软化后，加入细砂糖，搅打至蓬松状态。
5/11. 分两次加入全蛋液，每一次都待搅打融合后再添加下一次。
6/11. 筛入低筋粉，泡打粉，小苏打，拌成无干粉状态的团状。
7/11. 将面团装入大号加厚的保鲜袋中，然后擀成0.3厘米厚的薄片。
8/11. 用一个比六连杯模具上口直径大3厘米的圆形饼干模具印出6片大圆面片。（没有模具的可以取一小块面团，捏成圆形薄片即可）
9/11. 将大圆面片分别放入到六连杯模具中，用手压紧四周以及底部，不要留有空气。
10/11. 将蔓越莓馅料平均分配到6个饼坯托中，并将馅料抹平。
11/11. 将之前剩余下来的面片揉合后重新擀开，然后用一个跟模具上口直径等大的圆形饼干模印出小圆片，盖在馅料上，形成密封的盒子。然后用叉子在顶部划上格子花纹，并刷上全蛋液。（剩余的面团我用了一个心形派模消耗掉，做一个没有馅料的派饼。）
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、调节胃酸分泌、滋养肌肤等功效；
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营养信息
- 蔓越莓夹心甜馅饼热量1108 千卡
- 脂肪137.5 克
- 蛋白质31.2 克
- 碳水化合物221.9 克
- 钠28037.2 毫克
- 钙182 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾305 毫克