剁椒鱼头的热量和减肥功效

1/12. 鱼头提前洗净对半切开

2/12. 然后在两边各切两刀，方便待会儿腌入味

3/12. 把葱和姜拍一拍

4/12. 加入 20 克的料酒、5 克的盐和 5 克的糖

5/12. 用手使劲抓匀，让葱姜的味道出来

6/12. 然后慢慢的把汁水浇到鱼头上面，腌 10 分钟

7/12. 锅里倒油烧热，放入切好的蒜末、剁辣椒和豆豉翻炒出香味，就可以盛出来备用了。

8/12. 盘子上先垫一排筷子，然后把鱼头架在上面，这样蒸的时候更透气。

9/12. 再把之前炒好的剁椒汁浇在上面

10/12. 放入水已经烧开的蒸锅里，蒸 10-15 分钟

11/12. 剁椒鱼头就做好了。上桌前记得把垫在下面的筷子抽掉哈。