| 覆盆子巧克力熔岩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 945千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 1219千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 69千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 653克 | 覆盆子巧克力熔岩蛋糕热量/卡路里2856千卡 | |||
 热量2856千卡，相当于抹水泥952分钟消耗的热量...180 | |||||
覆盆子巧克力熔岩蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（170克）、无盐黄油（170克）、全蛋（150克）、蛋黄（48克）、细白砂糖（70克）、低筋面粉（1大匙）、覆盆子（适量）、糖粉（适量）
1/11. 主要材料备齐。
2/11. 将融化碗架在煮锅上，锅里注入足量的水。将巧克力与无盐黄油放入融化碗中隔水加热，至巧克力和黄油完全融化；
3/11. 用刮刀把融化的巧克力和黄油搅拌均匀后取出；
4/11. 取打蛋盆，将全蛋与蛋黄放入并打散；
5/11. 再倒入细白砂糖搅拌至细白砂糖完全溶解；
6/11. 用搅拌器搅拌成质地均匀的膏状；
7/11. 将所有的面粉筛入；
8/11. 搅拌至看不见面粉，面糊就完成了。
9/11. 将面糊倒入烤皿，烤箱预热180度烘烤8~10分钟；
10/11. 烤好出炉后静置1~2分钟，用脱模刀沿着烤皿内侧划一圈倒扣脱模。
11/11. 脱模后撒上糖粉，装饰些覆盆子和覆盆子糖浆即可。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、促进消化、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、补水、预防癌症等功效；可与基围虾、菠菜、辣椒搭配；与豆浆、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 覆盆子巧克力熔岩蛋糕热量2856 千卡
- 脂肪150.25 克
- 蛋白质42.39 克
- 碳水化合物146.94 克
- 钠280 毫克
- 钙166 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾834 毫克